Excelente sabor y alto rendimiento. Firmeza perfecta y gran estabilidad sin desuerar. Larga caducidad y alta seguridad bacteriológica.
Ideal para la preparación de bavaroises, mousses, semifríos, postres, repostería, etc.
En elaboraciones saladas como pueden ser Quiche Lorraine, aporta un delicioso sabor, al igual que puede enriquecer sus sopas y salsas.