Pa pla modelat a mà, inspirat en el tradicional pa indi naan, elaborat amb farina de blat, aigua, oli i llevat. Cuit a la flama en un forn de fang.
Un bon pa naan ha de ser lleuger i esponjós. Per obtenir els millors resultats, es cou a foc fort: queda cruixent per fora, però continua sent esponjós per dins.