La recepta núm. 60-40-38 és sinònim d'equilibri. Aquesta xocolata és prou fosca per destacar en varietat de receptes i prou dolça per agradar a tots els paladars.
El sabor contundent a cacau amb matisos lleugerament amargs i el seu toc afruitat li aporten molta versatilitat. Aconseguirà resultats excel·lents tant en modelar i recobrir bombons com en donar sabor a ganaches, mousses, bavaroises, begudes i gelat.
% min. Cacau: 60,1
% min. Matèria grassa: 39,4